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韩国葱泡菜

2020-08-09 05:57:00 

泡菜是很多人喜爱吃的,它是酸辣为主,这样的佳肴不仅拥有独特的口感,而且在吃的时候,对促进人体消化上,也是有着很好的帮助作用,那长期吃泡菜对人体健康也是没有任何损害的,因此对这样的食物选择,都是可以放心进行,那韩国葱泡菜如何制作呢

很多人都是比较喜爱吃韩国葱泡菜,这样的泡菜在制作上,具体该如何进行呢,这样食物在吃法上,也是有着独特的方式,不过它的制作方式并不是很复杂。

韩国葱泡菜:

材料:葱1斤,1.盐1/3杯,2.香油1大匙,辣油1大匙,花椒粒1大匙,糖1/2大匙

做法

(1)将葱洗净去除根茎后沥干水份备用。

(2)将葱排放于容器中,排好一层葱即撒上一层盐,待所有的葱、盐用尽,腌渍约3小时后葱略软化,即可将盐水滤除,以冷开水将葱洗净,再彻底沥干水份。

(3)将葱切成约5公分长段,并加入调味料(2)搅拌均匀,放入容器中腌渍,容器置于阴凉处或冷藏均可,约1天后即可食用,冷藏约可保存10天。

泡菜汤

材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱

做法:

1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀

2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底

5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅

以上就是对韩国葱泡菜做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作泡菜的时候,在食材购买上,都是要以新鲜为主,那泡菜的使用也是比较多,以上泡菜汤就是不错之选。

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